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东莞高埗送菜公司提醒你一字之差良药变毒药!


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三七VS土三七


“三七”属五加科人参属,以根、根状茎入药,无毒,是名贵中药材,可散瘀止血、消肿止痛,用于咯血、吐血、便血、外伤出血、胸腹刺痛、跌肿痛等,作用奇特。


“土三七”则完全不同,它别名“菊三七”,又名“三七草”,为菊科。虽在功效亦有散瘀、消肿止痛、清热解毒功效,但毒性不同!


“土三七”是一年多生的草本植物,内含吡咯烷生物碱成分,可造成肝瘘和肝小静脉的内皮细胞损伤,导致肝小静脉阻塞,肝细胞不同程度液化坏死。晚期可见肝纤维化,患者出现肝大、右上腹痛、腹水和黄疸等症状,而且这种损害一经形成就无法逆转,最终发展为肝功能衰竭或顽固性腹水,而一些重症患者只能换肝。


红豆VS赤小豆


都说暑天祛湿该多吃些赤小豆,那赤小豆是不是就是红豆?这问题还真问倒了不少人。南京市中医院的主管中药师郭华介绍,这两者同属豆科植物,但确实有所区别。


赤小豆从形状上和红豆就不一样。红豆比较大,圆圆的,稍微煮煮就变得软烂,口感很好。而赤小豆不仅体形比一般红豆小,还是细长款,形状扁扁的,和红豆放一起你绝对不会认错。而且赤小豆即便煮久了,也不会煮烂,吃着比较硬。


在功效上,赤小豆味甘、酸、平,可以磨粉,也可以直接煎煮,有解毒、排脓、利水、消肿的作用,和绿豆有一点点像。红豆与它模样不同,性质和营养成分也有差别,但不会太大,只是赤小豆的功效强些,所以入药都用赤小豆。


总体来说,一般日常饮食或者食疗,用红豆就可以了,这样口感好,而且价格也比较便宜。但如果是汤药里专门提到赤小豆,就一定要用赤小豆,否则效果可能不给力。


红糖VS赤砂糖


“之前有新闻曝光,说我们现在在超市买到的红糖大都是赤砂糖,但这和红糖并非一码事,不过真的从我们中医角度来看,倒不用太纠结。”郭华说,现在的赤砂糖和红糖,主要是制糖工艺的区别所致。传统意义的红糖是由甘蔗直接做成的,而赤砂糖是甘蔗在制作白糖后的下一级产品。


不过,这种制糖工艺上的区别所带来的效果差异,其实倒没有人们想象中那么大。


淮山药VS怀山药


淮山药和怀山药,则是产地不同所带来的差异。怀山药也就是我们俗话所说的铁棍山药,其产地为现代河南焦作一带,因为这一带过去被认为属于河南怀庆府,所以才叫怀山药。而淮山药则主要产自江苏、安徽一带。


不过这两种山药仅产地不同,在效果上倒是差不多,都是补脾、养胃、益肺、生津、滋阴的。所以即便混用关系也不大


蜜黄芪VS黄芪


蜜黄芪和一般黄芪就有差异了。食疗中经常提到“黄芪多少克”,这一般都是指生黄芪,用来熬汤、泡茶都不错。但如果专门提到了蜜黄芪,那就要选择专门的蜜黄芪。


蜜黄芪其实就是专门炮制过的黄芪,性质要比生黄芪更温一些,适于肺虚气短、气虚血弱、气虚便秘的人,所以使用上是有差异的,一定要根据方子来。不过如果没标蜜黄芪,也不要任性地把生黄芪换成蜜黄芪,因为炮制过后的蜜黄芪“味道”比较重,用来熬汤可能会影响口感。


生首乌VS制首乌


如果说前面几对组合还比较“友好”,即便吃错了关系也不太大,那么下面这对就比较麻烦了。


每年几乎都能听到因为误服何首乌而出现肝功能损害的患者,严重的甚至可能危及生命。”郭华说,何首乌虽然是很多市民所熟悉的“补药”,但实际上,未经加工的生何首乌(即生首乌)却是有毒的


为了提高何首乌的安全性,现在医院、药房所使用的,其实都是制首乌,也就是熟何首乌。


这种何首乌经过专门的炮制,减轻了毒性。但还是不主张个人把何首乌作为食疗用。如果要用到何首乌,一定要问清楚到底是生首乌还是制首乌,而且最好咨询中药师后再用。


药材不要乱用!如果需要,就到正规的药店咨询购买,为了自己也为了家人的健康,还是认清才用!

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